Le produit tendance du moment : Cachaça de JAMBU (Brazilian Kiss)
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La caïpirinha
Peut-être le symbole officieux le plus emblématique de la culture et de l’identité brésilienne en matière de boisson alcoolisée, comment ne pouvait-on pas parler de la caïpirinha en été ?
Tout commela Cachaça (boisson alcoolisée brésilienne obtenue par fermentation puis distillation du vesou, l’extrait de la canne à sucre récolté en moins de 24 heures), cette appellation est juridiquement encadrée et définie par la législation brésilienne précisément par le décret n°6.871, chapitre n°7, section n°6, article n°68, paragraphe n°5 qui définit la caïpirinha comme :
«Une boisson à base de cachaça, de citron, et de sucre et dont le titrage en alcool est compris entre 15 et 36°».
En tant que cocktail iconique, et pour l’anecdote, c’est d’ailleurs l’unique boisson brésilienne qui fait partie de la liste internationale de la Bartenders Association.
Mais la caïpirinha, ça sort d’où ?
On retient historiquement deux versions quant à l’apparition de la caïpirinha ; sachant qu’aucune certitude historique ne permet de précisément définir son origine.
1. La première version de l’histoire voudrait que la caïpirinha soit apparue en 1918 à São Paulo comme un outil de médecine alternative afin de lutter contre la propagation de la maladie de la grippe espagnole. Le médicament originel serait composé de cachaça, de citron, de miel et d’ail.
2. Dans une seconde version, l’histoire voudrait que la caïpirinha ait fait son apparition dans la ville de Paraty dans l’état de Rio de Janeiro ; elle aussi comme une alternative de la médecine afin de traiter les symptômes du choléra. On trouve d’ailleurs une lettre de 1856, d’un ingénieur civil (João Pinto Gomes) qui rapporte une expérience avec comme traitement une recette de caïpirinha.
Un cocktail traditionnel
Sans qu’on ne puisse douter de l’origine brésilienne de la caïpirinha, il est intéressant de noter que, malgré tout, malheureusement elle ne dispose pas de la notoriété et de la caisse de résonance qui devrait être la sienne.
Les publicitaires et les agences marketing ont depuis pris conscience de cette position. Nous pouvons voir apparaître des campagnes publicitaires qui viennent défendre l’aspect traditionnel de la caïpirinha face aux multiples variations, car la caïpi doit contenir de la Cachaça, en format blanche ou ambrée, selon la préférence de chacun.
Ce grand retour au classique s’illustre comme une tendance ces dernières années, avec la première édition du festival de la caïpirinha, à Bahia, au Brésil, en 2017 et qui visait à promouvoir ce cocktail comme un emblème culturel à part entière.
En tant que grands amateurs de la caïpirinha, et parce qu’on a envie que vous dégustiez ce cocktail dans les meilleures conditions possibles, nous vous proposons notre recette star de la caïpirinha version GOLD dans sa forme plus exceptionnelle comme vous n’avez jamais goûté auparavant !
➦ Pour ceux qu’aiment bien la recette de la Caïpirinha traditionnelle il suffit juste de remplacer dans cette même recette ci-dessus la Cachaça ambrée par une Cachaça blanche.
Pour les plus curieux d’entre vous, vous pouvez dès-à-présent commander notre gamme de cachaças artisanales. Avec 15 références exclusives, laissez libre court à votre créativité et appréciez vos caïpirinhas comme il se doit.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La caïpirinha
Peut-être le symbole officieux le plus emblématique de la culture et de l’identité brésilienne en matière de boisson alcoolisée, comment ne pouvait-on pas parler de la caïpirinha en été ?
Tout comme la Cachaça (boisson alcoolisée brésilienne obtenue par fermentation puis distillation du vesou, l’extrait de la canne à sucre récolté en moins de 24 heures), cette appellation est juridiquement encadrée et définie par la législation brésilienne précisément par le décret n°6.871, chapitre n°7, section n°6, article n°68, paragraphe n°5 qui définit la caïpirinha comme :
En tant que cocktail iconique, et pour l’anecdote, c’est d’ailleurs l’unique boisson brésilienne qui fait partie de la liste internationale de la Bartenders Association.
Mais la caïpirinha, ça sort d’où ?
On retient historiquement deux versions quant à l’apparition de la caïpirinha ; sachant qu’aucune certitude historique ne permet de précisément définir son origine.
1. La première version de l’histoire voudrait que la caïpirinha soit apparue en 1918 à São Paulo comme un outil de médecine alternative afin de lutter contre la propagation de la maladie de la grippe espagnole. Le médicament originel serait composé de cachaça, de citron, de miel et d’ail.
2. Dans une seconde version, l’histoire voudrait que la caïpirinha ait fait son apparition dans la ville de Paraty dans l’état de Rio de Janeiro ; elle aussi comme une alternative de la médecine afin de traiter les symptômes du choléra. On trouve d’ailleurs une lettre de 1856, d’un ingénieur civil (João Pinto Gomes) qui rapporte une expérience avec comme traitement une recette de caïpirinha.
Un cocktail traditionnel
Sans qu’on ne puisse douter de l’origine brésilienne de la caïpirinha, il est intéressant de noter que, malgré tout, malheureusement elle ne dispose pas de la notoriété et de la caisse de résonance qui devrait être la sienne.
Les publicitaires et les agences marketing ont depuis pris conscience de cette position. Nous pouvons voir apparaître des campagnes publicitaires qui viennent défendre l’aspect traditionnel de la caïpirinha face aux multiples variations, car la caïpi doit contenir de la Cachaça, en format blanche ou ambrée, selon la préférence de chacun.
Ce grand retour au classique s’illustre comme une tendance ces dernières années, avec la première édition du festival de la caïpirinha, à Bahia, au Brésil, en 2017 et qui visait à promouvoir ce cocktail comme un emblème culturel à part entière.
En tant que grands amateurs de la caïpirinha, et parce qu’on a envie que vous dégustiez ce cocktail dans les meilleures conditions possibles, nous vous proposons notre recette star de la caïpirinha version GOLD dans sa forme plus exceptionnelle comme vous n’avez jamais goûté auparavant !
Recette de la Caïpirinha Gold
Ingrédients :
➥ 1 citron vert.
➥ 6 cl de cachaça artisanale d’AMBURANA.
➥ Glace pilée / Glaçons à volonté (au moins 5 cubes).
➥ 1 cuillère de sucre blanc (car la cassonade est difficile à diluer et cette cachaça artisanale apporte le goût nécessaire de la canne à sucre).
Préparation :
➦ Découpez-les en 6 quartiers et veillez à bien enlever les parties blanches du milieu du citron, responsables de l’amertume de l’agrume.
➦ Dans un verre, déposez au fond les quartiers de citron et le sucre.
➦ Avec un pilon, broyez la préparation citron-sucre jusqu’à obtenir un sirop.
➦ Ensuite, ajoutez la glace pilée (recommandé) ou du glaçon.
➦ Versez les 6 cl de cachaça artisanale d’amburana.
➦ Mélangez à l’aide d’une cuillère à mélange et une fois mélangé n’oubliez pas la paille !
DÉCO : Ajoutez une petite rondelle de citron vert pour sublimer le tout.
Voilà c’est prêt votre Caïpirinha Gold. Bonne dégustation !
➦ Pour ceux qu’aiment bien la recette de la Caïpirinha traditionnelle il suffit juste de remplacer dans cette même recette ci-dessus la Cachaça ambrée par une Cachaça blanche.
Pour les plus curieux d’entre vous, vous pouvez dès-à-présent commander notre gamme de cachaças artisanales. Avec 15 références exclusives, laissez libre court à votre créativité et appréciez vos caïpirinhas comme il se doit.